Knusprige Gnocchi-Pommes aus der Heißluftfritteuse – Der leckere TikTok-Trend!

Gnocchi-Pommes aus der Heißluftfritteuse – das hört sich erstmal ungewöhnlich an, oder? Als ich den Trend auf TikTok gesehen habe, war ich ehrlich gesagt skeptisch. Können die wirklich mit richtigen Pommes mithalten? Spoiler: Sie können! Und sie sind sogar in manchen Situationen die bessere Wahl.

Der größte Vorteil: Sie sind so viel schneller fertig als klassische Pommes. Während ich für selbstgemachte Kartoffel-Pommes erstmal Kartoffeln schälen, schneiden und vorher eventuell sogar blanchieren muss, sind die Gnocchi-Pommes komplett unkompliziert. Einfach die Packung aus dem Kühlregal schnappen, würzen, rein in den Airfryer – und 20 Minuten später steht der Snack auf dem Tisch. Perfekt für die Tage, an denen es schnell gehen muss oder ich keine frischen Kartoffeln mehr im Haus habe.

Traditionell würde man Gnocchi in der Pfanne mit reichlich Butter oder Öl anbraten – das spritzt, braucht ständiges Wenden und am Ende schwimmen sie im Fett. In der Heißluftfritteuse funktioniert das ganz anders: Ein Esslöffel Öl reicht völlig aus, sie werden von allen Seiten gleichmäßig knusprig, und ich muss nicht danebenstehen und ständig rühren. Das macht den Unterschied für mich im Alltag – weniger Aufwand, weniger Fett, trotzdem knuspriges Ergebnis.

Die Konsistenz ist natürlich anders als bei Kartoffel-Pommes – außen schön knusprig, innen weich und fast schon cremig. Meine Kinder fanden das am Anfang komisch, inzwischen lieben sie diese Kombi. Besonders mein Sohn mag sie mit etwas Parmesan drüber – dann werden sie noch knuspriger und schmecken richtig würzig.

Gnocchi-Pommes sind bei uns inzwischen fester Bestandteil der Woche geworden – als schnelle Beilage, wenn Freunde spontan vorbeikommen, oder einfach als Snack für die Kinder nach dem Kindergarten. Und das Beste: Frische Gnocchi halten sich ewig im Kühlschrank, ich habe also immer eine Notfall-Option parat, wenn mir sonst nichts mehr einfällt.

Zutaten für knusprige Gnocchi-Pommes

Für dieses Rezept brauchst du nur wenige Zutaten, die du vielleicht schon zuhause hast:

• Gnocchi: Am besten eignen sich frische Gnocchi aus dem Kühlregal. Sie haben die perfekte Konsistenz und werden besonders knusprig.

• Öl: Ein wenig Olivenöl oder ein neutrales Pflanzenöl hilft, die Gewürze gleichmäßig zu verteilen und sorgt für eine goldbraune Kruste.

• Gewürze: Paprikapulver edelsüß und Knoblauchpulver verleihen den Gnocchi-Pommes eine würzige Note. Salz und Pfeffer sorgen für die perfekte Balance.

• Parmesan (optional): Für eine extra knusprige und herzhafte Kruste kannst du etwas geriebenen Parmesan hinzufügen.

• Frische Kräuter (optional): Petersilie oder Schnittlauch geben den Gnocchi-Pommes eine frische Note.

Lenas Extra-Tipp💡: Falls du deine Gnocchi-Pommes noch knuspriger haben willst, kannst du sie vorher leicht mit Speisestärke bestäuben – das sorgt für extra Crunch!

Gnocchi-Pommes aus dem Airfryer – So einfach geht’s

1. Gnocchi vorbereiten

Gib die frischen Gnocchi in eine Schüssel und vermenge sie mit Öl und Gewürzen. Falls du Parmesan verwendest, kannst du ihn ebenfalls dazugeben. Alles gut durchmischen, damit sich die Würzung gleichmäßig verteilt.

2. Heißluftfritteuse vorheizen

Heize deine Heißluftfritteuse vor, damit die Gnocchi direkt von Anfang an schön knusprig werden.

3. Gnocchi frittieren

Verteile die marinierten Gnocchi gleichmäßig im Airfryer-Korb. Achte darauf, dass sie nicht zu sehr übereinanderliegen, damit sie rundherum knusprig werden. Falls nötig, frittiere sie in zwei Durchgängen.

4. Knusprig backen

Lass die Gnocchi für einige Minuten in der Heißluftfritteuse, bis sie eine goldbraune, knusprige Kruste bekommen. Zwischendurch solltest du den Korb einmal schütteln, damit sie von allen Seiten gleichmäßig gebräunt werden.

5. Servieren & genießen

Serviere die Gnocchi-Pommes direkt nach dem Frittieren, solange sie schön heiß und knusprig sind! Bestreue sie nach Belieben mit frischen Kräutern und extra Käse. Dazu passen wunderbar verschiedene Dips wie Ketchup, Knoblauch-Dip oder eine würzige Mayo.

Variationen:

Das Geniale an Gnocchi-Pommes: Du kannst sie komplett nach deinem Geschmack würzen. Hier sind meine liebsten Varianten:

Süße Zimt-Zucker-Variante (Dessert-Hit!)

Die haben meine Kinder zufällig entdeckt, als ich experimentiert habe – und seitdem gibt es regelmäßig Diskussionen, ob wir die herzhafte oder süße Version machen!

So geht’s: Die Gnocchi mit 1 EL geschmolzener Butter (statt Öl) vermischen und pur in den Airfryer geben (ohne Gewürze!). Bei 200 °C für 12 Minuten knusprig backen. Direkt danach in einer Schüssel mit 2 EL Zimt-Zucker-Mischung (3:1) schwenken, solange sie noch heiß sind – dann bleibt der Zucker besser kleben.

💡 Lenas Tipp: Serviere sie mit einem Klecks Vanillesoße oder Apfelmus – schmeckt fast wie ein Dessert! Perfekt für den Sonntagnachmittag, wenn die Kinder Lust auf was Süßes haben.

Knoblauch-Parmesan-Variante (Familienliebling!)

Das ist die Lieblingsvariante meines Mannes – würzig, käsig und unwiderstehlich!

Mische 2 EL frisch geriebenen Parmesan mit ½ TL Knoblauchpulver und etwas italienischen Kräutern unter die Gewürzmischung. Nach dem Backen nochmal mit extra Parmesan bestreuen, solange die Gnocchi heiß sind – der schmilzt dann leicht an.

Mediterrane Variante

Perfekt als Beilage zu Salat oder gegrilltem Gemüse!

Würze die Gnocchi mit Paprika, Oregano, Thymian und einer Prise Zitronenabrieb. Nach dem Backen mit frisch gehacktem Basilikum bestreuen – riecht fantastisch und schmeckt herrlich frisch!

Scharfe BBQ-Variante

Für alle, die es würzig mögen – bei uns kommt die Version, wenn wir abends noch Hunger auf einen Snack haben.

Mische 1 TL BBQ-Gewürz oder geräuchertes Paprikapulver mit einer Prise Cayennepfeffer unter die Gewürzmischung. Serviere die fertigen Gnocchi mit einem cremigen Ranch-Dip oder BBQ-Sauce – richtig lecker!

Kräuter-Butter-Variante (extra luxuriös)

Das ist meine Variante für besondere Anlässe oder wenn ich mir selbst was Gutes tun will.

Schmelze 1 EL Butter mit frisch gehacktem Rosmarin, Thymian und einer gepressten Knoblauchzehe. Schwenke die fertigen, heißen Gnocchi direkt nach dem Backen in dieser Kräuterbutter – einfach himmlisch!

Asiatische Variante

Überraschend gut und mal was ganz anderes!

Würze die Gnocchi mit Sesamöl (statt Olivenöl), etwas Sojasauce und einer Prise Ingwerpulver. Nach dem Backen mit geröstetem Sesam bestreuen. Dazu passt ein süß-scharfer Dip aus Sojasauce, Honig und Sriracha – richtig spannende Kombination!

💡 Lenas Extra-Tipp: Egal welche Variante – achte darauf, dass die Gewürze gut an den Gnocchi haften. Am besten funktioniert das, wenn du die Gnocchi erst mit Öl (oder Butter) benetzt und dann die Gewürze dazugibst. So verteilt sich alles gleichmäßig beim Durchmischen!

Haltbarkeit & Tipps💡:

Wie lange halten sich Gnocchi-Pommes?

Ehrlich gesagt halten sie sich bei uns selten länger als ein paar Stunden – meistens sind sie sofort weg! Aber falls doch mal welche übrig bleiben: Du kannst sie abgedeckt im Kühlschrank 1-2 Tage aufbewahren. Allerdings verlieren sie dabei ihre knusprige Konsistenz und werden eher weich.

Aufwärmen – so werden sie wieder knusprig

Das Wichtigste zuerst: Bitte nicht in der Mikrowelle! Dann werden sie matschig und gummiartig – nicht lecker. Der Trick ist, sie zurück in die Heißluftfritteuse zu geben:

• Gib die kalten Gnocchi-Pommes für 5-7 Minuten bei 180 °C zurück in den Airfryer
• Du brauchst kein zusätzliches Öl
• Nach 3 Minuten einmal durchschütteln
• Sie werden außen wieder schön knusprig, innen warm und weich

💡 Lenas Tipp: Ich mache manchmal bewusst eine größere Portion am Sonntagabend und bewahre die Reste im Kühlschrank auf. Am nächsten Tag, wenn die Kinder aus dem Kindergarten nach Hause kommen und Hunger haben, brauche ich nur 7 Minuten bis zum fertigen Snack – das ist Gold wert an hektischen Wochentagen!

Kann man Gnocchi-Pommes vorbereiten?

Ja, das geht super! Du kannst die gewürzten, rohen Gnocchi schon vormittags oder am Vorabend vorbereiten:

• Gnocchi mit Öl und Gewürzen mischen
• In einer verschlossenen Schüssel im Kühlschrank lagern
• Bis zu 4-6 Stunden vor dem Backen vorbereiten
• Direkt vor dem Essen in den Airfryer geben

So hast du abends keine Arbeit mehr und kannst trotzdem frische, knusprige Gnocchi-Pommes servieren. Bei uns läuft das oft so: Ich bereite sie morgens vor, wenn ich sowieso in der Küche bin, und abends schiebe ich sie nur noch in den Airfryer – fertig!

Kann man Gnocchi-Pommes einfrieren?

Das würde ich ehrlich gesagt nicht empfehlen. Die Gnocchi verändern durch das Einfrieren und Auftauen ihre Konsistenz und werden sehr matschig. Da frische Gnocchi im Kühlregal schon eine lange Haltbarkeit haben (mehrere Wochen), macht Einfrieren auch wenig Sinn.

Meal Prep mit Gnocchi-Pommes?

Bedingt – ich würde sie nicht als klassisches Meal-Prep-Gericht über mehrere Tage vorbereiten, da sie frisch einfach am besten schmecken. Aber: Du kannst sie super als schnelle Beilage in deinen Wochenplan einbauen. Eine Packung Gnocchi ist innerhalb von 20 Minuten zum fertigen Gericht verwandelt – schneller als die meisten anderen Beilagen!

Meine Strategie: Ich habe immer 2-3 Packungen frische Gnocchi im Kühlschrank vorrätig. An Tagen, an denen ich keine Lust auf aufwendiges Kochen habe oder vergessen habe, Kartoffeln zu kaufen, sind sie meine Rettung. Mit verschiedenen Gewürzmischungen (mediterran, asiatisch, klassisch) wird es auch nie langweilig!

Was passt zu Gnocchi-Pommes?

Mir schmeckt’s!

Ich war wirklich skeptisch, als ich Gnocchi-Pommes das erste Mal gesehen habe. Gnocchi aus dem Airfryer? Das klang für mich nach so einem Internet-Trend, der in der Praxis nicht funktioniert. Aber dann hatte ich an einem Mittwochabend nichts mehr im Haus – keine Kartoffeln, kein Gemüse, nur noch eine Packung Gnocchi im Kühlschrank. Also dachte ich: Versuch’s halt mal.

Das Ergebnis hat mich echt überrascht. Die Gnocchi wurden außen wirklich knusprig, fast wie frittiert, aber innen blieben sie schön weich. Und das Beste: Der ganze Aufwand war minimal – Gewürze drüber, 20 Minuten warten, fertig. Seitdem greife ich immer wieder darauf zurück, wenn es schnell gehen muss oder ich einfach keine Lust auf Kartoffelschälen habe.

Was ich inzwischen besonders schätze: Frische Gnocchi halten sich ewig im Kühlschrank. Ich habe immer eine Packung als Notfall-Option da – für die Tage, an denen der Einkauf nicht geklappt hat oder ich nach einem langen Tag einfach nur noch was Einfaches machen will. Und wenn spontan jemand vorbeikommt, kann ich innerhalb von 20 Minuten einen Snack auf den Tisch stellen, der richtig gut ankommt.

👉 Weitere knusprige Snacks & Beilagen aus der Heißluftfritteuse:

Wenn dir diese Gnocchi-Pommes gefallen, probier auch mal meine Kartoffelecken im Airfryer – der absolute Klassiker und super für die ganze Familie! Oder mach dir extra knusprige Pommes aus der Heißluftfritteuse – beide sind richtige Familienfavoriten!

Für eine gesunde Alternative schau dir unbedingt meine Kohlrabi-Pommes oder Zucchini-Pommes an – Low Carb und trotzdem knusprig! Als bunte Beilage passt auch mein Ofengemüse aus der Heißluftfritteuse perfekt.

Wenn du noch Airfryer-Neuling bist, schau gern auch in meinen Anfänger-Guide für die Heißluftfritteuse  – da erkläre ich dir alle wichtigen Basics!