Knusprige Laugen-Osterhasen in 15 Minuten – Airfryer-Trick mit Fertigteig

Was du für die Laugen-Osterhasen aus der Heißluftfritteuse brauchst

Laugenteig

Du brauchst 1 Packung fertigen Laugenteig aus dem Kühlregal. Den bekommst du bei Aldi, Edeka, Rewe oder Lidl – meistens für unter 2 Euro. In jeder Packung sind 7–8 Teigstücke, je nach Hersteller. Das Praktische: Du musst nichts teilen, nichts ausrollen, nichts umrechnen. Jedes Teigstück wird ein Hase. Fertig.

Ich kaufe meistens zwei Packungen auf einmal. Eine für sofort, die zweite wandert in den Kühlschrank und wartet auf den nächsten Oster-Hunger-Anfall. Der Teig hält sich problemlos ein paar Tage – perfekt für spontane Back-Aktionen.

👉 Falls du öfter mit Fertigteig backst: Meine schnellen Zimtschnecken mit Croissant-Teig gehen genauso easy und kommen bei den Kids mindestens genauso gut an!

Grobes Salz

Bei vielen Laugenteig-Packungen liegt ein kleines Tütchen grobes Salz dabei. Falls nicht, kannst du einfach grobes Meersalz oder Fleur de Sel nehmen. Ich streue meistens nur ganz wenig drauf – besonders wenn die Kinder mitessen. Zu viel Salz mögen sie nicht, und ehrlich gesagt schmecken die Hasen auch fast salzfrei richtig lecker.

Optional: Rosinen oder Pfefferkörner

Wenn du den Hasen Gesichter geben möchtest, kannst du Rosinen oder schwarze Pfefferkörner als Augen leicht in den Teig drücken – vor dem Backen. Das sieht süß aus und die Kinder haben riesigen Spaß dabei. Bei uns wird das immer zur kleinen Bastel-Session: Wer formt den lustigsten Hasen? Wer macht die größten Ohren?

Equipment

• Heißluftfritteuse (jede Größe funktioniert)
• Messer oder Teigschneider (falls du den Teig etwas formen möchtest)
• Backpapier oder Airfryer-Backmatte (verhindert Anhaften)

Optional: Ein dünnes Band oder Küchengarn für die Deko – aber das kommt erst nach dem Backen drum, nicht vorher!

Lenas Extra-Tipp💡: Kinder-freundlich anpassen

Meine beiden Kindergartenkinder haben ganz unterschiedliche Geschmäcker. Der Kleine liebt Salz und knabbert gerne an den knusprigen Ecken. Die Große mag es lieber mild und isst nur das fluffige Innere. Deshalb streue ich oft nur auf die Hälfte der Hasen Salz – so sind alle glücklich.

Noch ein Trick: Wenn du die Hasen für die Kita-Brotdose machst, lass das Salz komplett weg und tu stattdessen nach dem Backen ein bisschen Butter drauf. Das macht sie schön weich und sie lassen sich auch am nächsten Tag noch gut essen.

So formst und bäckst du die Laugen-Osterhasen aus dem Airfryer – Schritt für Schritt

1. Teig vorbereiten

Nimm die Packung Laugenteig aus dem Kühlschrank und lass die Teigstangen etwa 10–15 Minuten bei Raumtemperatur liegen. Sie sollten nicht mehr steinhart sein, aber auch nicht zu weich – so lassen sie sich am besten schneiden und formen.

Falls der Teig direkt aus dem Kühlschrank noch sehr fest ist, kannst du ihn auch 2–3 Minuten in die Hand nehmen und leicht anwärmen. Das macht ihn geschmeidiger.

2. Hasen formen

Jetzt kommt der kreative Teil:

Einschneiden: Nimm eine Laugenstange und schneide sie in der Mitte längs ein – aber nicht komplett durch! Schneide nur etwa bis zur Hälfte ein, sodass unten noch ein zusammenhängender Teigstrang bleibt. Das wird später der Hasenkörper.

Ohren formen: Jetzt hast du oben zwei Teigstränge. Dreh jeden Strang vorsichtig nach außen um 90 Grad, sodass sie wie zwei abstehende Hasenohren aussehen. Das geht ganz leicht – einfach vorsichtig drehen und nach außen biegen.

Körper formen: Den unteren, nicht eingeschnittenen Teil der Laugenstange leicht zur Mitte einschlagen – so entsteht der rundliche Hasenkörper. Drück das Ganze vorsichtig etwas platt, damit es stabil liegt.

Wiederhole das mit allen Laugenstangen. Keine Sorge, wenn nicht alle Hasen gleich aussehen – das macht sie sympathisch!

Die Kinder helfen übrigens total gerne dabei. Meine Tochter macht immer extra lange Ohren, weil sie findet, dass Hasen „große Lauscher“ brauchen. Und mein Sohn formt gerne kleine Mini-Hasen aus den abgeschnittenen Teigresten.

3. Optional dekorieren

Wenn du möchtest, kannst du jetzt Rosinen als Augen in den Kopf-Bereich drücken. Einfach zwei kleine Rosinen nehmen und vorsichtig eindrücken – so, dass sie halten.

Dann kommt das Salz: Streu ein bisschen grobes Salz über die Hasen. Aber wirklich nur eine Prise – besonders bei Kindern. Zu viel Salz macht den Teig schnell zu intensiv im Geschmack.

4. Airfryer backen

Jetzt geht’s ans Backen. Stell deine Heißluftfritteuse auf 170 °C. Das ist wichtig: Nicht höher! Bei 180 °C oder 190 °C reißen die Ohren schnell auf oder werden zu dunkel, bevor das Innere durchgebacken ist.

Leg ein Stück Backpapier oder eine Airfryer-Backmatte in den Korb – das verhindert Anhaften. Dann setz die Hasen mit etwas Abstand zueinander hinein. Sie gehen beim Backen noch leicht auf, deshalb sollten sie sich nicht berühren.

Backzeit: 6–8 Minuten

Je nach Größe deiner Hasen und Modell deiner Heißluftfritteuse kann die Zeit leicht variieren. Schau nach 6 Minuten mal nach – wenn sie goldbraun sind, sind sie fertig. Falls sie noch blass aussehen, gib ihnen noch 1–2 Minuten.

Wichtig: Du musst die Heißluftfritteuse nicht vorheizen. Einfach einschalten, Hasen rein, Timer stellen – fertig. Das spart Zeit und Energie.

5. Servieren

Nimm die Hasen vorsichtig aus dem Airfryer und lass sie kurz (2–3 Minuten) abkühlen – sonst verbrennst du dir die Finger. Wenn du möchtest, kannst du jetzt noch ein dünnes Band oder ein Stück Küchengarn um den „Hals“ des Hasen binden – rein zur Deko. Das sieht süß aus und macht die Hasen noch ein bisschen österlicher.

Variationen:

Süße Variante: Lass das Salz komplett weg und bestreich die Hasen nach dem Backen mit flüssiger Butter. Dann streu ein bisschen Zimt-Zucker drüber. Schmeckt fast wie Zimtschnecken, nur mit Laugenteig – meine Kinder finden das klasse!

Käse-Variante: Vor dem Backen ein kleines Stück Käse (z. B. Gouda oder Emmentaler) auf den Bauch des Hasen legen. Der Käse schmilzt beim Backen und gibt eine herzhafte Note.

Kräuter-Variante: Statt Salz kannst du die Hasen mit getrockneten Kräutern bestreuen – Rosmarin, Thymian oder Oregano passen super.

Verschiedene Teig-Sorten: Du kannst das Rezept auch mit anderem Fertigteig ausprobieren – Croissant-Teig, Blätterteig oder sogar Pizzateig funktionieren auch. Dann hast du zwar keine Laugen-Hasen mehr, aber das Prinzip bleibt das gleiche.

Was passt dazu?

Die Laugen-Osterhasen schmecken pur schon richtig gut, aber natürlich kannst du sie auch kombinieren:

Fürs Osterfrühstück:

• Frischkäse oder Butter
• Marmelade oder Honig
• Gekochte Eier und frisches Gemüse
• Avocado-Aufstrich

Als Snack oder für die Brotdose:

• Mit Käsescheiben und Gurke
• Mit Schinken und Tomate
• Einfach pur – die Kinder mögen sie am liebsten so

Wir essen die Hasen meistens beim Sonntagsfrühstück, wenn alle in Ruhe am Tisch sitzen. Die Kinder lieben es, ihre selbst geformten Hasen wiederzuerkennen – und dann wird diskutiert, wessen Hase am besten gelungen ist. Das gibt immer eine lustige Runde.

Haltbarkeit & Aufbewahrung

Die Laugen-Osterhasen schmecken frisch am besten – klar. Aber du kannst sie problemlos 2–3 Tage aufbewahren:

So bleiben sie frisch:

• In einer Brotdose oder einem luftdichten Behälter lagern
• Bei Raumtemperatur aufbewahren (nicht im Kühlschrank, sonst werden sie hart)
• Vor dem Essen kurz im Airfryer bei 160 °C für 2–3 Minuten aufwärmen

Einfrieren: Du kannst die Hasen auch einfrieren – entweder roh oder schon gebacken. Wenn du sie roh einfrierst, vorm Backen einfach 10 Minuten antauen lassen. Wenn du sie gebacken einfrierst, direkt aus dem Gefrierschrank in den Airfryer (160 °C, 4–5 Minuten).

Warum ich diese Laugen-Osterhasen so gerne mache

Was ich an diesem Rezept besonders schätze: Es ist ehrlich. Kein aufwendiges Teigkneten, keine ellenlange Zutatenliste, kein Vorheizen. Nur eine Packung Fertigteig, ein Airfryer und 15 Minuten Zeit – mehr brauchst du nicht.

Trotzdem sieht das Ergebnis aus, als hättest du dir richtig Mühe gegeben. Die Hasen kommen goldbraun und duftend aus dem Airfryer, und alle denken: „Wow, die hat sie selbst gemacht!“ Dabei war es so simpel, dass sogar mein Dreijähriger mithelfen konnte.

Besonders an Ostern, wenn eh schon so viel los ist – Eier färben, Deko aufhängen, Besuch vorbereiten – ist das für mich die perfekte Lösung. Schnell, unkompliziert, und trotzdem etwas Besonderes fürs Osterfrühstück.

Und mal ehrlich: Manchmal ist weniger eben mehr. Die Kinder interessiert es null, ob der Teig selbstgemacht oder gekauft ist. Hauptsache, es schmeckt – und sie dürfen mithelfen. Genau das ist für mich gelungenes Familienkochen.

👉 Weitere Oster-Rezepte aus der Heißluftfritteuse:

Wenn dir diese Laugen-Osterhasen gefallen, probier auch mal meine fluffigen Quark-Öl-Hasen aus dem Airfryer – die sind komplett selbstgemacht, aber genauso einfach! Oder back dir einen saftigen Karottenkuchen – der ist bei uns zum Oster-Klassiker geworden.

Für ein herzhaftes Osterfrühstück sind die Laugennester mit Ei und Bacon perfekt – die sehen nicht nur toll aus, sondern machen auch richtig satt. Und wenn du etwas Süßes für den Ostertisch brauchst, schau dir unbedingt meinen Mini-Osterzopf oder die Karottenmuffins an!

Falls du noch Airfryer-Neuling bist, schau gern in meinen kompletten Anfänger-Guide – da erkläre ich dir wirklich alle wichtigen Basics, von der ersten Benutzung über Reinigung bis zu den besten Einsteiger-Rezepten!