Pizza-Sterne aus der Heißluftfritteuse – Knuspriges Fingerfood mit Blätterteig

Weißt du, was bei uns zu Hause garantiert für strahlende Kinderaugen sorgt? Diese Pizza-Sterne aus der Heißluftfritteuse! Meine beiden Kleinen flippen regelrecht aus, wenn ich sie aus dem Airfryer hole – goldbraun, mit geschmolzenem Käse und in Sternform. Das ist wie Magie für sie.

Gerade an hektischen Nachmittagen, wenn die beiden hungrig aus dem Kindergarten kommen und ich keine Zeit für aufwendige Snacks habe, sind diese Pizza-Sterne meine Rettung. Die Zubereitung dauert keine 20 Minuten, und ich habe dabei trotzdem das Gefühl, etwas Besonderes auf den Tisch zu bringen. Auch für Kindergeburtstage, Weihnachtsfeiern oder Silvester-Partys sind die kleinen Sterne ein absoluter Hit – hübsch anzusehen und perfekt zum Snacken mit den Händen.

Das Beste daran? Du brauchst nur eine Handvoll Zutaten und einen Stern-Ausstecher. Mehr nicht. Kein stundenlanger Pizzateig, kein komplizierter Belag – einfach Blätterteig ausrollen, belegen, ab in den Airfryer und fertig!

Zutaten für Pizza-Sterne aus dem Airfryer

Für diese kleinen Leckerbissen brauchst du wirklich nur ein paar einfache Zutaten – die meisten hast du wahrscheinlich schon im Kühlschrank:

Blätterteig: Fertiger Blätterteig aus dem Kühlregal ist hier dein bester Freund. Er wird schön knusprig und flockig – genau richtig für Pizza-Sterne. Du kannst auch Pizzateig verwenden, aber Blätterteig wird einfach etwas luftiger und buttrig.

Tomatenmark: Die Basis für unsere Mini-Pizzen. Wir verdünnen es mit etwas Wasser, damit es sich besser streichen lässt und nicht zu intensiv schmeckt. Falls du Tomatensauce bevorzugst, kannst du die auch nehmen – dann wird’s etwas sauciger.

Oregano: Der klassische Pizza-Gewürz. Er gibt den Sternen diesen typischen italienischen Geschmack. Wenn du keinen Oregano zuhause hast, funktionieren auch italienische Kräuter.

Salz: Für die richtige Würze in der Tomatensauce. Nicht zu viel, der Käse bringt auch schon Salzigkeit mit.

Käse: Hier kannst du nehmen, was du zuhause hast oder was deine Familie am liebsten mag. Gouda schmilzt wunderbar und ist mild – perfekt für Kinder. Mozzarella wird schön cremig und zieht Fäden. Emmentaler bringt mehr Geschmack mit. Ich nehme meistens eine Mischung aus Gouda und Mozzarella.

Mini-Salami oder Schinkenwürfel (optional): Wenn du es herzhafter magst oder deine Kinder Wurst lieben, kannst du die Sterne noch mit kleinen Salamischeiben oder Schinkenwürfeln belegen. Bei uns ist das immer die große Streitfrage: Salami oder ohne? Mein Sohn will immer Salami, meine Tochter lieber nur Käse – also mache ich meistens beide Varianten.

Lenas Extra-Tipp💡: Falls du deine Pizza-Sterne noch würziger haben möchtest, rühre eine Prise Knoblauchpulver in die Tomatenmark-Mischung. Das gibt ihnen einen herrlich aromatischen Kick! Und wenn du es lieber mild hältst, lass einfach das Oregano weg und nimm nur Tomatenmark und Käse – so mögen es die meisten Kleinkinder am liebsten.

Pizza-Sterne aus der Heißluftfritteuse zubereiten – So geht’s

1. Blätterteig vorbereiten

Rolle den Blätterteig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche aus. Nimm deinen Stern-Ausstecher und stich 8–10 Sterne aus. Die Teigreste kannst du nochmal zusammenkneten und ausrollen – so holst du noch 1–2 Extra-Sterne raus. Nichts wegwerfen!

2. Tomatenmark-Mischung anrühren

Vermische in einem kleinen Schälchen das Tomatenmark mit Wasser, Oregano und Salz. Die Konsistenz sollte cremig und streichfähig sein – nicht zu flüssig, sonst weicht der Teig durch. Rühre gut um, damit sich alle Gewürze gleichmäßig verteilen.

3. Sterne belegen

Jetzt wird’s lustig – gerade wenn die Kinder mithelfen! Bestreiche jeden Stern mit der Tomatenmark-Sauce. Achte darauf, nicht zu viel Sauce zu verwenden, sonst wird der Teig nicht richtig knusprig. Dann streust du den geriebenen Käse darüber. Falls du Mini-Salami oder Schinkenwürfel verwendest, jetzt auflegen!

4. Heißluftfritteuse vorbereiten

Lege ein Stück Backpapier in den Airfryer-Korb oder verwende eine Airfryer-Backmatte. Das verhindert, dass der Käse am Boden festklebt und erspart dir später das Schrubben. Du kannst die Pizza-Sterne direkt in den kalten Airfryer legen – Vorheizen ist hier nicht nötig, spart Zeit und Strom!

5. Pizza-Sterne backen

Verteile die Pizza-Sterne gleichmäßig im Korb. Achte darauf, dass sie sich nicht überlappen – sie brauchen Platz, damit die Luft gut zirkulieren kann. Falls dein Airfryer klein ist, backe sie in zwei Durchgängen. Stelle die Temperatur auf 180 °C und lass die Sterne für 8–10 Minuten backen, bis der Blätterteig goldbraun ist und der Käse schön geschmolzen.

6. Servieren

Nimm die Pizza-Sterne vorsichtig aus dem Airfryer und lass sie kurz abkühlen – sie sind am Anfang noch sehr heiß! Dann kannst du sie direkt servieren, solange sie schön knusprig und der Käse noch warm ist.

Lenas Extra-Tipp💡: Bei uns gibt es zu den Pizza-Sternen immer verschiedene Dips – Ketchup, ein bisschen Ranch-Dressing oder auch einfach nur etwas Kräuterquark. Die Kinder lieben es, ihre Sterne zu dippen. Und wenn du die Pizza-Sterne für eine Weihnachtsfeier oder Silvester-Party machst, kannst du sie auch einfach auf einem großen Teller anrichten und mit frischen Kräutern wie Basilikum garnieren – sieht super hübsch aus!bitter!

‼️ Wichtiger Hinweis: Weniger Sauce ist mehr! Falls du zu viel Tomatenmark aufträgst, wird der Blätterteig weich und matschig statt knusprig. Lieber dünn auftragen und dafür richtig krosse Sterne bekommen.

Variationen:

Nur Käse: Für wählerische Esser oder kleine Kinder – einfach nur mit Gouda oder Mozzarella belegen. Simpel, aber lecker!

Salami-Variante: Belege die Sterne mit Mini-Salami oder Pepperoni – ein Klassiker, der immer funktioniert.

Vegetarisch mit Gemüse: Schneide Mini-Paprika, Mais oder Cherry-Tomaten klein und verteile sie auf den Sternen. Meine Tochter mag das mit Mais besonders gern.

Hawaii-Style: Kleine Ananastückchen und Schinkenwürfel für alle Hawaii-Pizza-Fans. Ich bin zwar kein Fan davon, aber mein Mann liebt diese Kombination.

Pesto statt Tomatenmark: Ersetze die Tomatenmark-Sauce durch grünes oder rotes Pesto – gibt den Sternen eine ganz andere Note und schmeckt auch richtig lecker!

Knoblauch-Variante: Rühre Knoblauchpulver oder frisch gepressten Knoblauch in die Tomatensauce – für alle, die es würziger mögen.

Mit Rucola: Nach dem Backen frischen Rucola auf die warmen Sterne legen – das gibt ihnen eine pfeffrige Frische.

Weihnachtlich serviert: Richte die Pizza-Sterne auf einer festlichen Platte mit Tannenzweigen oder Sternanis als Deko an – perfekt für den Weihnachtsbrunch, als Fingerfood an Heiligabend oder beim gemütlichen Adventskaffee. Die Sternform passt einfach perfekt zur Weihnachtszeit!

Silvester-Sterne: Steche kleinere Sterne aus und mache sie als Fingerfood für deine Silvester-Party – perfekte Häppchen zum Anstoßen! Du kannst auch verschiedene Größen machen und sie auf einer Etagere anrichten.

Lenas Extra-Tipp💡:

Wie lange halten sich Pizza-Sterne?

Ehrlich gesagt halten sie sich bei uns nie lange – meistens sind sie innerhalb von Minuten verputzt! Aber falls doch welche übrig bleiben: Du kannst sie in einer luftdichten Dose im Kühlschrank 1–2 Tage aufbewahren. Zum Aufwärmen gibst du sie einfach nochmal für 3–4 Minuten bei 160 °C in den Airfryer – dann werden sie wieder schön knusprig.

Kann man Pizza-Sterne vorbereiten?

Ja, absolut! Du kannst die Sterne vormittags vorbereiten – Teig ausstechen, belegen und auf einem Teller abgedeckt im Kühlschrank lagern. Kurz bevor die Kinder nach Hause kommen oder Gäste eintreffen, einfach ab in den Airfryer. So hast du blitzschnell warme Snacks parat. Gerade an Weihnachten, wenn die Familie zu Besuch kommt, ist das super praktisch!

Perfekt für Kindergeburtstage:

Diese Pizza-Sterne sind echte Partykracher! Du kannst sie in verschiedenen Größen ausstechen, unterschiedlich belegen und auf einer großen Platte anrichten. Die Kinder finden die Sternform total cool, und du hast stressfreies Fingerfood, das schnell gemacht ist. Dazu noch ein paar Rohkost-Sticks mit Dip – fertig ist das Geburtstagsbuffet!

Mir schmeckt’s!

Ich mache diese Pizza-Sterne inzwischen mindestens alle zwei Wochen – entweder als schneller Snack nach dem Kindergarten oder wenn wir abends einen gemütlichen Filmabend machen. In der Adventszeit sind sie bei uns Dauergast auf dem Tisch, weil sie einfach so schön zur Weihnachtszeit passen und die Kinder sie lieben. Das Schöne daran ist, dass ich sie blitzschnell vorbereiten kann und trotzdem etwas habe, das wie selbstgemacht aussieht. Und wenn meine Kinder mir dabei helfen, die Sterne auszustechen und zu belegen, macht es allen noch mehr Spaß. Letztes Mal hat meine Tochter ihre Sterne mit so viel Käse bestreut, dass man den Teig kaum noch gesehen hat – aber sie war so stolz darauf! Genau solche Momente machen das Kochen mit Kindern so wertvoll.