Extra knusprige Pommes aus der Heißluftfritteuse

Pommes selbstgemacht aus der Heißluftfritteuse sind die perfekte Alternative zu Tk-Pommes: knusprig, goldbraun und mit weniger Fett. Doch oft werden sie nicht ganz so crunchy, wie man es sich wünscht. Mit ein paar Tricks bekommst du sie aber außen superknusprig und innen schön weich – ganz ohne Frittieren in viel Fett!

Zutaten für selbstgemachte Pommes aus dem Airfryer

• Kartoffeln: am besten mehligkochend oder festkochend – für den perfekten Crunch.

• Speisestärke: sorgt für die ideale Knusprigkeit.

• Öl: z. B. Rapsöl oder Sonnenblumenöl – für eine gleichmäßige Bräunung.

• Gewürze: Salz, Paprikapulver (edelsüß), Knoblauchpulver (optional), Pfeffer.

Einfaches Rezept für Pommes selbstgemacht aus der Heißluftfritteuse – So geht’s

1. Kartoffeln vorbereiten

Kartoffeln schälen oder gut waschen, wenn du die Schale dranlassen möchtest. Anschließend in gleichmäßige Stifte schneiden (ca. 1 cm dick), damit sie gleichmäßig garen.

2. Wasserbad für den Extra-Crunch

Damit die Pommes richtig knusprig werden, die Kartoffelstifte für 30 Minuten in kaltes Wasser legen. Dadurch wird die überschüssige Stärke entfernt und die Pommes werden krosser. Danach gut abtrocknen!

3. Speisestärke und Gewürze hinzugeben

Die getrockneten Kartoffelstifte in eine Schüssel geben und mit Speisestärke bestäuben. Dann Öl und Gewürze hinzufügen und alles gut vermengen.

4. Airfryer vorheizen

Die Heißluftfritteuse auf 200 °C vorheizen (ca. 3 Minuten). Dies sorgt für eine gleichmäßige Bräunung.

5. Pommes frittieren

Die Pommes in den Airfryer-Korb geben und darauf achten, dass sie nicht zu sehr überlappen. Bei 200 °C für 20–25 Minuten backen. Nach 10 Minuten einmal gut durchschütteln, damit sie gleichmäßig knusprig werden.

6. Servieren & genießen

Die Pommes direkt heiß servieren! Nach Belieben mit extra Salz oder Gewürzen bestreuen und mit Ketchup, Aioli oder einer würzigen Joghurt-Dip genießen.

Lenas Extra-Tipps💡:

• Wasserbad nicht überspringen! Es sorgt für den besten Knuspereffekt.

• Speisestärke = Crunch-Booster! Eine dünne Schicht reicht für die perfekte Textur.

• Nicht zu viele auf einmal! Die Pommes brauchen Platz, damit sie nicht dämpfen. Lieber in zwei Durchgängen arbeiten.

Was passt zu knuprigen Pommes aus der Heißluftfritteuse?

• Dips: Ketchup, Mayonnaise, selbstgemachte Aioli oder ein leckerer Sour-Cream-Dip.
• Burger: Perfekte Beilage zu einem selbstgemachten Burger aus dem Airfryer!
• Hähnchenschenkel: Bei einer Doppelfritteuse kannst du gleich die Hähnchenschenkel mitmachen.