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Balsamico-Haehnchen mit geschmolzenem Mozzarella und Kirschtomaten direkt im Airfryer-Korb nach dem Garen

Balsamico-Hähnchen mit Tomaten & Mozzarella aus der Heißluftfritteuse

Saftiges Balsamico-Hähnchen mit geschmolzenem Mozzarella und gerösteten Kirschtomaten aus dem Airfryer – in nur 25 Minuten fertig! Perfekt für Frühling & Sommer, Low Carb, proteinreich und herrlich aromatisch. Ein mediterranes Familiengericht, das immer gelingt!
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 25 Minuten
Gericht Frühling, Hauptgericht, High Protein, Sommer
Portionen 3 Portionen

Kochutensilien

  • Heißluftfritteuse
  • - Schüssel
  • Zange oder Löffel
  • Optional: kleine Airfryer-Form oder Backpapier

Zutaten
  

  • 3 Hähnchenbrustfilets je ca. 150–180 g
  • 2 EL Olivenöl
  • 3 EL Balsamico-Essig
  • 1 TL Honig oder Ahornsirup
  • 1 TL italienische Kräuter
  • ½ TL Salz
  • ½ TL Pfeffer
  • 150 g Kirschtomaten
  • 100 –125 g Mini-Mozzarella
  • frisches Basilikum optional

Anleitungen
 

  • Marinade anrühren: Olivenöl, Balsamico, Honig, Kräuter, Salz und Pfeffer in einer Schüssel verrühren.
  • Hähnchen marinieren: Hähnchenfilets in der Marinade wenden. Wenn Zeit ist: 10–15 Minuten ziehen lassen (geht aber auch direkt).
  • Airfryer – erster Durchgang: Heißluftfritteuse auf 180 °C einstellen. Hähnchen in den Korb legen (nicht stapeln). 10–12 Minuten garen, nach der Hälfte einmal wenden.
  • Tomaten & Mozzarella: Tomaten halbieren, Mozzarella abtropfen lassen. Nach dem ersten Durchgang Tomaten und Mozzarella auf bzw. neben das Hähnchen geben.
  • Überbacken: Weitere 4–6 Minuten bei 180 °C, bis das Hähnchen durchgegart ist, der Mozzarella weich schmilzt und die Tomaten leicht aufplatzen.
  • Servieren: Mit frischem Basilikum toppen und sofort servieren.

Notizen

Dicke Filets: Lieber halbieren → gleichmäßiger gar
Meal Prep: Hähnchen pur vorgaren, Tomaten & Mozzarella frisch ergänzen
Für Kinder: Honig leicht erhöhen, Balsamico mild wählen
Low Carb: Perfekt solo oder mit Salat
Doppel-Airfryer: Beilage parallel zubereiten (z. B. Gnocchi oder Kartoffeln)
Aufbewahrung: 2–3 Tage im Kühlschrank
Aufwärmen: 4–5 Minuten bei 160 °C im Airfryer