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Nahaufnahme Brokkoli aus dem Airfryer, leichte Röstspuren.

Brokkoli im Airfryer

Knuspriger Brokkoli aus dem Airfryer in nur 15 Minuten! Gesund, einfach und mit wenig Öl – perfekt als Beilage oder für Low-Carb-Bowls. Mit Röstaromen statt wässrigem Geschmack.
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Vorbereitungszeit 5 Minuten
Zubereitungszeit 12 Minuten
Gesamtzeit 17 Minuten
Gericht Beilage, Gesund, Vegetarisch
Portionen 3 Portionen

Kochutensilien

  • Heißluftfritteuse
  • Messer & Schneidebrett
  • - Schüssel
  • Optional: Backmatte

Zutaten
  

  • 1 großer Brokkoli ca. 400–500 g
  • 1 –1 5 EL Olivenöl
  • ½ TL Salz
  • ½ TL Pfeffer
  • Optional: ½ TL Knoblauchpulver
  • Optional: Zitronensaft zum Servieren

Anleitungen
 

  • Brokkoli vorbereiten: Brokkoli waschen und in gleich große Röschen schneiden. Den Strunk schälen und in dünne Scheiben schneiden – der ist perfekt im Airfryer!
  • Würzen: Brokkoli in einer Schüssel mit Olivenöl, Salz und Pfeffer (und optional Knoblauchpulver) mischen. Alles sollte leicht glänzen, aber nicht triefen. Mit den Händen durchmischen für beste Verteilung.
  • Airfryer vorbereiten: Heißluftfritteuse auf 180 °C einstellen. Optional eine Backmatte einlegen.
  • Brokkoli garen: Brokkoli locker in den Korb geben – nicht zu dicht schichten! 10–12 Minuten bei 180 °C garen, nach 5–6 Minuten einmal durchschütteln. Der Brokkoli ist fertig, wenn die Ränder leicht gebräunt sind und die Stiele bissfest bleiben.
  • Servieren: Pur als Beilage oder als Basis für Bowls, zu Lachs oder Hähnchen.

Notizen

Nicht zu dicht schichten → sonst dämpft der Brokkoli statt zu rösten
Kein Wasser vorher! Brokkoli nicht blanchieren, sonst wird er weich
Für mehr Röstaromen: Letzte 2 Minuten auf 190 °C erhöhen
Kinderfreundlich: Mild würzen, evtl. mit etwas Butter servieren
Strunk verwenden: Geschält und in Scheiben wird er herrlich knusprig!