Crispy Parmesan Spargel aus der Heißluftfritteuse
Knuspriger Parmesan-Spargel aus dem Airfryer – in nur 15 Minuten fertig! Grüner Spargel wird mit Olivenöl und Parmesan goldbraun gebacken, perfekt als Beilage oder Low-Carb-Snack. Vegetarisch, familienfreundlich und ideal für die Spargelsaison!
Kochutensilien
- Heißluftfritteuse
- - Schüssel
- Messer & Schneidebrett
- Optional: Airfryer-Backmatte
Zutaten
- 500 g grüner Spargel
- 1 EL Olivenöl
- ½ TL Salz
- ¼ TL Pfeffer
- 30-40 g frisch geriebener Parmesan
- Optional:
- ½ TL Knoblauchpulver
- etwas Zitronenabrieb nach dem Garen
Anleitungen
- Spargel vorbereiten: Grünen Spargel waschen und die holzigen Enden (ca. 1-2 cm) abschneiden. Nicht schälen.
- Würzen: Spargel in einer Schüssel mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen. Optional Knoblauchpulver hinzufügen.
- Airfryer – erster Durchgang: Heißluftfritteuse auf 180 °C einstellen. Spargel locker in den Korb legen. 6-7 Minuten vorgaren, einmal durchschütteln.
- Parmesan hinzufügen: Spargel kurz herausziehen, mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen. Darauf achten, dass der Käse nicht in dicken Haufen liegt.
- Knusprig backen: Weitere 4-5 Minuten bei 180 °C garen, bis der Parmesan goldbraun ist und sich knusprige Käseecken bilden. Der Spargel sollte noch Biss haben.
- Servieren: Direkt heiß servieren. Optional mit Zitronenabrieb verfeinern.
Notizen
Parmesan immer frisch reiben → Fertigstreu schmilzt, wird aber nicht knusprig
Nicht von Anfang an dazugeben → sonst verbrennt der Käse
Fein verteilen → ergibt diese typischen „crispy edges"
Für Kinder: Parmesanmenge leicht reduzieren Perfekt als Beilage zu: Lachs aus dem Airfryer
Hähnchenfilet
Kartoffelecken oder Pommes
Als Low-Carb-Abendessen mit Dip Haltbarkeit: Der Spargel schmeckt frisch am besten. Reste kannst du 1-2 Tage im Kühlschrank aufbewahren und bei 160 °C für 3-4 Minuten wieder aufwärmen.
Nicht von Anfang an dazugeben → sonst verbrennt der Käse
Fein verteilen → ergibt diese typischen „crispy edges"
Für Kinder: Parmesanmenge leicht reduzieren Perfekt als Beilage zu: Lachs aus dem Airfryer
Hähnchenfilet
Kartoffelecken oder Pommes
Als Low-Carb-Abendessen mit Dip Haltbarkeit: Der Spargel schmeckt frisch am besten. Reste kannst du 1-2 Tage im Kühlschrank aufbewahren und bei 160 °C für 3-4 Minuten wieder aufwärmen.