Fluffige Osterhasen aus dem Airfryer – Quark-Öl-Teig in 15 Minuten
Schnelle, fluffige Osterhasen aus Quark-Öl-Teig – ohne Hefe, ohne Vorheizen! In nur 15 Minuten im Airfryer gebacken. Perfekt fürs Osterfrühstück oder als süßer Snack für die ganze Familie.
Kochutensilien
- Heißluftfritteuse
- Backpapier (idealerweise perforiert)
- Hasen-Ausstecher (mind. 7 cm groß)
- - Schüssel
- Nudelholz
- Pinsel
Zutaten
- Für den Teig:
- 250 g Quark 20 % Fett oder Magerquark
- 80 ml neutrales Öl z. B. Sonnenblumenöl
- 80 g Zucker
- 1 Ei Größe M
- 1 Prise Salz
- Abrieb ½ Bio-Zitrone optional
- 350 g Weizenmehl Type 405 oder 480
- 1 Päckchen Backpulver
- Zum Bestreichen & Finish:
- 1 Eigelb
- 1 –2 EL Milch oder Wasser
- Etwas flüssige Butter
- Zucker oder Zimt-Zucker zum Bestreuen
Anleitungen
- Teig herstellen: Quark, Öl, Ei, Zucker, Salz und Zitronenabrieb in einer Schüssel verrühren. Mehl und Backpulver dazugeben und zu einem glatten, weichen Teig kneten.
- Teig ausrollen & Hasen ausstechen: Teig auf bemehlter Fläche ca. 1–1,2 cm dick ausrollen. Mit Hasen-Ausstechern (mind. 7 cm groß) Formen ausstechen.
- Vorbereiten: Garkorb mit Backpapier auslegen. Hasen mit Abstand in den Korb legen. Nicht vorheizen!
- Bestreichen: Eigelb mit Milch verrühren und Hasen dünn bestreichen.
- Backen: Bei 160 °C für 10–12 Minuten backen (je nach Größe & Airfryer-Modell, nach 9 Minuten einmal prüfen).
- Finish: Hasen kurz abkühlen lassen, dann mit flüssiger Butter bestreichen und mit Zucker oder Zimt-Zucker bestreuen.
Notizen
Nicht stapeln – lieber in 2 Durchgängen backen
In Dual-Zone-Airfryern eher schmale Ausstecher verwenden
Bei sehr leistungsstarken Geräten ggf. auf 155 °C reduzieren
Am besten frisch genießen, luftdicht verpackt 1 Tag haltbar
Kurz im Airfryer bei 140 °C aufwärmbar
In Dual-Zone-Airfryern eher schmale Ausstecher verwenden
Bei sehr leistungsstarken Geräten ggf. auf 155 °C reduzieren
Am besten frisch genießen, luftdicht verpackt 1 Tag haltbar
Kurz im Airfryer bei 140 °C aufwärmbar