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Grünkohlblätter auf Airfryer-Backmatte während des Backvorgangs mit leicht gebräunten Rändern

Grünkohlchips aus der Heißluftfritteuse

Knusprige, gesunde Grünkohlchips aus der Heißluftfritteuse – in nur 10 Minuten fertig! Der perfekte Low-Calorie-Snack mit nur 60 Kalorien pro Portion. Außen knackig, würzig und eine echte Alternative zu normalen Chips. Vegan, glutenfrei und super einfach!
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Vorbereitungszeit 5 Minuten
Zubereitungszeit 6 Minuten
Gesamtzeit 11 Minuten
Gericht Gesund, Low Carb, Snack
Portionen 2 Portionen

Kochutensilien

  • 1 Heißluftfritteuse
  • 1 - Schüssel
  • Salatschleuder oder Küchenpapier
  • Backmatte oder Backpapier

Zutaten
  

  • 150 –200 g frischer Grünkohl kein TK!
  • 1 EL Olivenöl
  • ½ TL Salz
  • Optional: ½ TL Paprikapulver edelsüß
  • Optional: ½ TL Knoblauchpulver
  • Optional: 1 TL Hefeflocken für Käse-Geschmack
  • Optional: ½ TL Chili

Anleitungen
 

  • Grünkohl vorbereiten: Grünkohl waschen und komplett trocknen (sehr wichtig!). Blätter vom dicken Mittelstrunk abreißen und in mittelgroße Stücke zupfen.
  • Würzen und massieren: Grünkohl in eine Schüssel geben, Olivenöl darüber träufeln und mit den Händen gut einmassieren. Salz und gewünschte Gewürze hinzugeben und nochmal durchmischen.
  • Airfryer vorbereiten: Eine Backmatte oder Backpapier in den Airfryer-Korb legen. Heißluftfritteuse auf 160 °C einstellen (Vorheizen nicht nötig).
  • Grünkohlchips garen: Die gewürzten Grünkohlstücke locker im Korb verteilen (nicht übereinander stapeln). Bei 160 °C für 4–6 Minuten backen. Nach 3 Minuten vorsichtig durchmischen. Achtung: Sie verbrennen schnell – lieber früher nachschauen!
  • Abkühlen lassen: Die Chips aus dem Airfryer nehmen und 2–3 Minuten abkühlen lassen. Sie werden erst beim Abkühlen richtig knusprig!

Notizen

Richtig trocknen: Feuchte Blätter werden nicht knusprig – jeder Tropfen Wasser muss weg!
Nicht zu viel Öl: Weniger ist mehr – sonst werden die Chips weich statt knackig.
Kleine Portionen: Besser in zwei Durchgängen arbeiten für optimalen Crunch.
Perfekter Januar-Snack: Gesund, kalorienarm und ideal für die Neujahrsvorsätze.
Für Kinder: Mild würzen mit Paprika edelsüß – kommt gut an!
Aufbewahrung: In luftdichter Dose 2–3 Tage haltbar (komplett abkühlen lassen vor dem Verstauen).