Herzhafte Laugennester mit Ei & Bacon
Herzhafte Laugennester aus TK-Laugenstangen mit Ei und knusprigem Bacon – perfekt für Osterbrunch oder entspannte Wochenenden. In nur 25 Minuten fertig, mit minimalem Aufwand und maximalem Geschmack!
Portionen: 4 Laugennester
Kochutensilien
- Heißluftfritteuse
- Backpapier oder Backmatte
- - Schüssel
- Messer
Zutaten
- 4 TK-Laugenstangen vollständig aufgetaut
- 4 kleine Eier Größe S oder M
- 4 Scheiben Bacon
- Etwas Öl
- Grobes Salz
- Frischer Schnittlauch gehackt
- Optional: geriebener Käse statt Bacon vegetarisch
Anleitungen
- Laugenstangen vorbereiten: Laugenstangen vollständig auftauen lassen. Jede Stange längs halbieren, die beiden Stränge leicht verdrehen und zu einem Nest formen. Enden gut zusammendrücken, damit das Ei später nicht ausläuft.
- Airfryer vorbereiten: Heißluftfritteuse auf 170 °C einstellen. Backpapier oder Backmatte in den Korb legen und leicht einölen. Dual Zone Tipp: Pro Korb passen meist 2 Laugennester.
- Ei einsetzen: Jedes Nest vorsichtig in den Korb legen. Je ein Ei in die Mitte schlagen. Falls Eiweiß sehr flüssig ist: kurz warten, bis es leicht stockt – oder ein kleines Förmchen unterlegen.
- Garen: 170 °C, 12-15 Minuten (je nach gewünschtem Eigelb – weich oder fest). Die Laugennester sind fertig, wenn das Laugengebäck goldbraun und das Ei gestockt ist.
- Bacon & Finish: Bacon parallel im zweiten Airfryer-Korb oder vorab in der Pfanne knusprig braten. Alternative: Bacon direkt ins Nest legen vor dem Ei. Bacon grob hacken, Laugennester damit toppen. Mit grobem Salz und frischem Schnittlauch bestreuen.
Notizen
Temperatur bewusst niedriger als Ofen → Ei stockt gleichmäßig
Nicht überladen → sonst läuft Eiweiß
Für Kinder: Ei lieber 1-2 Minuten länger garen
Schmecken auch kalt → perfekt für Osterbrunch oder Picknick
Nicht überladen → sonst läuft Eiweiß
Für Kinder: Ei lieber 1-2 Minuten länger garen
Schmecken auch kalt → perfekt für Osterbrunch oder Picknick