Knusprige Zucchini-Pommes aus der Heißluftfritteuse
Knusprige Zucchini-Pommes aus der Heißluftfritteuse – die perfekte Low-Carb Alternative zu klassischen Pommes! Mit Panko-Panade außen goldbraun und knusprig, innen saftig. In nur 20 Minuten fertig und mit nur ca. 90 kcal pro Portion ideal für bewusste Ernährung. Perfekt als Beilage oder gesunder Snack mit Dip!
Kochutensilien
- 1 Heißluftfritteuse
- 3 tiefe Teller (für die Panierstraße)
- 1 Messer & Schneidebrett
- Backmatte oder Backpapier
Zutaten
- 2 mittelgroße Zucchini
- 1 Ei oder 3 EL Pflanzenmilch für vegane Variante
- 4 –5 EL Paniermehl oder Panko Panko wird knuspriger!
- 3 EL Mehl
- ½ TL Salz
- ½ TL Paprikapulver edelsüß
- ½ TL Knoblauchpulver optional
- 2 EL Parmesan optional, für extra Crunch & Geschmack
Anleitungen
- Zucchini schneiden: Zucchini waschen, Enden abschneiden und in gleichmäßige Pommes-Streifen schneiden (ca. 1 cm dick).
- Panierstraße vorbereiten:
- Teller 1: Mehl mit Salz und Paprikapulver vermischen
- Teller 2: Ei verquirlen
- Teller 3: Panko oder Paniermehl (optional Parmesan untermischen)
- Zucchini panieren: Jeden Zucchini-Stick erst in Mehl wenden, dann durch Ei ziehen, dann in Panko/Paniermehl wenden. Panade leicht andrücken.
- Airfryer vorbereiten: Heißluftfritteuse auf 190 °C einstellen. Backmatte oder Backpapier in den Korb legen.
- Zucchini-Pommes garen: Die panierten Zucchini-Sticks gleichmäßig im Korb verteilen (nicht überlappen lassen). Bei 190 °C für 10–12 Minuten backen. Nach 5–6 Minuten den Korb schütteln oder die Pommes vorsichtig wenden.
- Servieren: Sofort servieren, solange sie heiß und knusprig sind! Perfekt mit Joghurt-Dip, Kräuterquark oder Knoblauchsoße.
Notizen
Maximaler Crunch: Nur Panko verwenden statt normalem Paniermehl – das macht den größten Unterschied!
Kalorienarm: Ohne Mehl panieren und nur leicht mit Öl einsprühen.
Für Kinder: Mild würzen und Parmesan dazugeben – dann essen sie das Gemüse viel lieber!
Meal Prep: Rohe Zucchini-Sticks lassen sich einen Tag im Voraus schneiden und im Kühlschrank aufbewahren. Erst kurz vor dem Essen panieren.
Wichtig: Zucchini nicht zu dick schneiden, sonst werden sie innen zu wässrig.
Kalorienarm: Ohne Mehl panieren und nur leicht mit Öl einsprühen.
Für Kinder: Mild würzen und Parmesan dazugeben – dann essen sie das Gemüse viel lieber!
Meal Prep: Rohe Zucchini-Sticks lassen sich einen Tag im Voraus schneiden und im Kühlschrank aufbewahren. Erst kurz vor dem Essen panieren.
Wichtig: Zucchini nicht zu dick schneiden, sonst werden sie innen zu wässrig.