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Nahaufnahme einer knusprigen Kohlrabi-Pommes mit sichtbaren Kräutern und gebräunten Rändern

Kohlrabi-Pommes aus der Heißluftfritteuse

Knusprige Kohlrabi-Pommes aus der Heißluftfritteuse – eine leichte Low-Carb-Alternative zu klassischen Pommes! In nur 25 Minuten fertig, außen knusprig und innen zart. Mit würziger Knoblauch-Parmesan-Variante. Perfekt als gesunde Beilage oder für alle, die mehr Gemüse essen wollen, ohne auf Geschmack zu verzichten!
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 25 Minuten
Gericht Beilage, Gesund
Portionen 2 Portionen

Kochutensilien

  • 1 Heißluftfritteuse
  • 1 Messer & Schneidebrett
  • 1 - Schüssel
  • Optional: Airfryer-Backmatte

Zutaten
  

  • 1 großer Kohlrabi ca. 500–600 g
  • 1,5 EL Olivenöl
  • ½ TL Salz
  • ½ TL Paprikapulver edelsüß
  • ½ TL Knoblauchpulver
  • ¼ TL Pfeffer
  • Optional – für die Knoblauch-Parmesan-Variante:
  • 2 EL Parmesan frisch gerieben
  • ½ TL italienische Kräuter
  • 1 kleine Knoblauchzehe fein gerieben

Anleitungen
 

  • Kohlrabi vorbereiten: Den Kohlrabi schälen und in gleichmäßige Pommes-Sticks schneiden (ca. 1 cm dick und 6–8 cm lang).
  • Würzen: Die Kohlrabi-Sticks in eine Schüssel geben und mit Olivenöl, Salz, Paprikapulver, Knoblauchpulver und Pfeffer vermischen. Alles gut durchmischen, bis die Sticks gleichmäßig bedeckt sind.
  • Airfryer vorbereiten: Die Heißluftfritteuse auf 180 °C einstellen. Optional eine Airfryer-Backmatte einlegen.
  • Kohlrabi-Pommes garen: Die gewürzten Kohlrabi-Sticks in einer einzelnen Schicht im Airfryer-Korb verteilen (nicht überlappen lassen). Bei 180 °C für 15–18 Minuten garen. Nach 10 Minuten einmal kräftig schütteln oder wenden, damit sie gleichmäßig bräunen.
  • Optional: Parmesan-Finish: Die heißen Kohlrabi-Pommes sofort nach dem Garen in eine Schüssel geben und mit frisch geriebenem Parmesan, italienischen Kräutern und fein geriebenem Knoblauch mischen.
  • Servieren: Die Kohlrabi-Pommes warm mit Kräuterquark, Honig-Senf-Dip, Aioli oder Ketchup servieren.

Notizen

Noch mehr Crunch: Die letzten 3 Minuten auf 190 °C erhöhen für extra knusprige Ränder.
Gleichmäßige Größe: Kohlrabi-Sticks möglichst gleich dick schneiden, damit sie zur gleichen Zeit fertig werden.
Für Kinder: Gewürze milder halten und Knoblauch reduzieren oder weglassen.
Meal Prep: Hält 1–2 Tage im Kühlschrank und wird im Airfryer bei 180 °C in 5–7 Minuten wieder knusprig.
Nicht zu dünn schneiden: Zu dünne Sticks werden zu schnell dunkel und schmecken bitter.
Aufbewahrung: Am besten frisch genießen. Reste abgedeckt im Kühlschrank lagern und im Airfryer aufwärmen – nicht in der Mikrowelle!