Rhabarber-Crumble aus dem Airfryer

Rhabarber Crumble in weißer Auflaufform im Airfryer-Korb der Heißluftfritteuse mit knusprigen Streuseln beim Backen

Dieser Rhabarber-Crumble aus der Heißluftfritteuse ist schnell gemacht, perfekt für eine kleine Form und ideal als warmes Frühlingsdessert. Mit knusprigen Streuseln und fruchtig-säuerlichem Rhabarber – in nur 20 Minuten fertig!

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Vorbereitungszeit 10

Zubereitungszeit 20

Gesamtzeit 30

Gericht Backen, Familienfreundlich, Frühling, Nachspeise

Portionen 2 Portionen

Kochutensilien

Heißluftfritteuse
Kleine Auflaufform Ø 16-18 cm oder ca. 18 x 12 cm)
- Schüssel
Messer & Schneidebrett

Zutaten

Für die Fruchtschicht:
300 g Rhabarber
40 g Zucker
1 TL Speisestärke
½ TL Vanille optional
Für die Streusel:
80 g Mehl
50 g kalte Butter
50 g Zucker
1 Prise Salz
Optional: 20 g Haferflocken für extra Crunch

Anleitungen

Rhabarber vorbereiten: Rhabarber waschen, ggf. Fäden ziehen und in 1-2 cm Stücke schneiden. Mit Zucker, Stärke und Vanille mischen. In die kleine Form geben.
Streusel herstellen: Mehl, Zucker, Salz und Butter mit den Fingern zu groben Streuseln verkneten. Optional Haferflocken unterheben.
Crumble schichten: Streusel locker über den Rhabarber verteilen – nicht festdrücken.
Backen im Airfryer: Bei 170 °C für 16-20 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind und der Rhabarber leicht blubbert.
Kurz ruhen lassen: 5 Minuten abkühlen lassen – die Fruchtschicht zieht noch etwas an.

Notizen

Stärke verhindert, dass der Crumble zu flüssig wird
Nicht mehr als 300 g Rhabarber verwenden → sonst wird es wässrig
Für Kinder: Zucker leicht erhöhen oder 1 kleinen Apfel ergänzen
Perfekt mit Vanilleeis oder Joghurt
Streusel nicht festdrücken, sonst werden sie nicht knusprig!

Varianten:

Rhabarber-Erdbeer-Crumble: 100 g Erdbeeren ergänzen
Dinkel-Streusel: Mehl durch Dinkelmehl 630 ersetzen
Knuspriger: 1 EL gehackte Mandeln in die Streusel