Süßkartoffel-Pommes aus der Heißluftfritteuse
Knusprige Süßkartoffel-Pommes – außen goldbraun und crunchy, innen cremig-zart! Der Stärke-Trick macht sie richtig knusprig. Gesünder als normale Pommes und in nur 15 Minuten fertig. Perfekt als Beilage oder gesunder Snack!
Kochutensilien
- 1 Heißluftfritteuse
- 1 - Schüssel
- 1 Messer & Schneidebrett
- Optional: Airfryer-Backmatte
Zutaten
- 2 mittelgroße Süßkartoffeln ca. 500–600 g
- 1,5 EL Öl Olivenöl oder neutral
- 1 TL Stärke DER Gamechanger für Crunch!
- ½ TL Salz
- ½ TL Paprikapulver edelsüß
- ½ TL Knoblauchpulver optional
- Optional: ½ TL Curry oder 1 TL Rosmarin
Anleitungen
- Süßkartoffeln schneiden: Süßkartoffeln waschen (mit oder ohne Schale) und in gleichmäßige Pommes-Sticks schneiden (ca. 1 cm dick).
- Stärke-Trick: Pommes-Sticks in eine Schüssel geben und mit Stärke bestreuen. Gut durchmischen, bis alle Sticks eine dünne Stärkeschicht haben.
- Öl und Gewürze: Öl, Salz, Paprikapulver und optional Knoblauchpulver hinzufügen. Alles gründlich mischen, bis die Pommes leicht glänzen.
- Airfryer vorbereiten: Heißluftfritteuse auf 180 °C einstellen.
- Pommes garen: Die gewürzten Süßkartoffel-Sticks gleichmäßig im Korb verteilen (nicht stapeln!). Bei 180 °C für 12–15 Minuten backen. Nach 7–8 Minuten einmal kräftig schütteln oder wenden.
- Extra-Crunch (optional): Die letzten 2 Minuten auf 190 °C erhöhen für extra Knusprigkeit.
- Servieren: Sofort servieren, solange sie heiß und knusprig sind! Perfekt mit Kräuterquark, Aioli oder Joghurt-Dip.
Notizen
Stärke ist Pflicht: Ohne Stärke werden Süßkartoffel-Pommes nicht knusprig – das ist der entscheidende Trick!
Gleichmäßig schneiden: Alle Sticks sollten etwa gleich dick sein (1 cm), damit sie gleichmäßig gar werden.
Nicht zu voll: Garkorb nur zu 2/3 füllen, lieber zwei Durchgänge machen.
Curry-Variante: ½ TL Currypulver statt Paprika für exotischen Geschmack.
Rosmarin-Variante: 1 TL Rosmarin für mediterranes Flair.
Aufbewahrung: Am besten frisch genießen. Reste im Kühlschrank 1–2 Tage haltbar, im Airfryer bei 180 °C für 5–7 Min. aufwärmen.
Meal Prep: Rohe Sticks vormittags schneiden, vor dem Essen würzen und garen.
Gleichmäßig schneiden: Alle Sticks sollten etwa gleich dick sein (1 cm), damit sie gleichmäßig gar werden.
Nicht zu voll: Garkorb nur zu 2/3 füllen, lieber zwei Durchgänge machen.
Curry-Variante: ½ TL Currypulver statt Paprika für exotischen Geschmack.
Rosmarin-Variante: 1 TL Rosmarin für mediterranes Flair.
Aufbewahrung: Am besten frisch genießen. Reste im Kühlschrank 1–2 Tage haltbar, im Airfryer bei 180 °C für 5–7 Min. aufwärmen.
Meal Prep: Rohe Sticks vormittags schneiden, vor dem Essen würzen und garen.